İstivrit balığı büyüyünce hangi balık oluyor? Marmara bölgesinde, daha küçük istavrit türü kıraça olarak bilinir. Küçük istavrit diğer büyük balıkların da avıdır. Kasım ve Şubat aylarında gereken boyuta ulaşan istavritler bu iki ayda en iyi tadı alır. En iyi istavrit nasıl pişirilir? Öncelikle balıkları ayıklayıp bol su ile temizleyin. Daha sonra balığa zeytinyağı, tuz ve kekik ekleyip karıştırın. Izgarayı açtıktan sonra soğanı balığın yapışmaması için üzerine sürün. İstavritleri ızgaraya yerleştirin ve önden ve arkadan ızgara edin. Kıyıdan istavrit ne zaman başlar? Mayıs – Haziran: İstavrit ve kefal. Hangi istavrit lezzetli? Sarı kuyruklu istavrit ve sarı kanatlı istavrit olarak bilinen türler…