Dalak pişirmeden önce yıkanır mı? Dalağın dış yüzeyindeki zar soyulmalı ve kullanılmalıdır. Dalak pişirmeden önce iyice yıkanmalıdır. Kızartma işlemi kısık ateşte yapılmalıdır. Pişirilecek dalağın yakınına tuz eklenmelidir. Dalak için hangi baharatlar kullanılır? Dalağı ızgarada veya mangalda pişirmek için zarını çıkardıktan sonra suda yıkayın. Sonra iyice kurulayın. Yağ, tuz, karabiber ve taze baharatlar ekledikten sonra sıcak bir ızgarada veya mangalda önden ve arkadan ızgara yapın. Dalak hangi baharatlar konur? Kuzu dalağı için en basit tarif, dalağı yağda iyice pişirmek ve acı biber ve karabiberle tatlandırmaktır. Dalak parçalara ayrılıp haşlandığında yumuşar. Dalağın tuzu hemen atılmamalı, tuz dalak neredeyse pişerken eklenmelidir. Dalağın zarı…
Yorum Bırak